閃點(diǎn)指在規(guī)定的加熱條件下，并按一定的間隔用火焰在加熱油品所逸出的蒸氣和空氣混合物上劃過(guò)，能使油面發(fā)生閃火現(xiàn)象的溫度，以℃表示。油品閃點(diǎn)的高低表明油品的易燃程度，易揮發(fā)性化合物的含量，氣化程度以及它的安全性。油品的危險(xiǎn)等級(jí)也是根據(jù)閃點(diǎn)來(lái)劃分的。閃點(diǎn)在61℃以下的油品為易燃品，閃點(diǎn)在61℃以上的油品為可燃品。在貯運(yùn)和使用中禁止將油品加熱到它的閃點(diǎn)，加熱的溫度一般應(yīng)低于閃點(diǎn)20-30℃。測(cè)定油品閃點(diǎn)的方法有兩種：閉口杯法和開口杯法。兩者主要的區(qū)別是閉口閃點(diǎn)儀是在密閉容器中加熱油氣，而開口閃點(diǎn)儀中的油品蒸氣可以自由擴(kuò)散到周圍空氣中，閃點(diǎn)檢測(cè)因而同一油品用兩種儀器測(cè)得的閃點(diǎn)值不同，油品的閃點(diǎn)越高，兩者的差別越大。閉口杯法用以測(cè)定燃料和輕質(zhì)油品的閃點(diǎn)，開口杯法用以測(cè)定重質(zhì)油品的閃點(diǎn)。

　　閃點(diǎn)是可燃性液體貯存、運(yùn)輸和使用的一個(gè)安全指標(biāo)，同時(shí)也是可燃性液體的揮發(fā)性指標(biāo)。閃點(diǎn)低的可燃性液體，揮發(fā)性高，容易著火，安全性較差。